มั่นใจว่าหลายคนคงจะดื่มกาแฟในช่วงเวลาเช้าก่อนไปทำงาน หรือระหว่างวัน เพื่อเรียกความสดชื่นของร่างกายให้กลับมาสู้งานได้ต่อ 

หรือบางบุคคลก็หลงใหลใน รสชาติ กลิ่น ที่เพียงแต่ดมก็รู้สึกฟิน ซึ่งในปัจุบันนี้ก็มีกาแฟเยอะมากหลายแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นแบบสำเร็จรูป หรือกาแฟสดตามห้าง แบรนด์ดังหรือกาแฟโบราณที่มีขายตามข้างทางต่างๆแต่จะมีสักกี่คนที่รู้ประวัติความเป็นมาของกาแฟพวกนี้ วันนี้เราจะมาบอกคุณเกี่ยวกับกาแฟแต่ละประเภทว่าที่มาจากไหน
สำคัญๆแล้วกาแฟที่พวกเรารู้จักกันจะแบ่งเป็น สายพันธุ์ดังต่อไปนี้
1. 
สายพันธุ์ราบิก้า
2. 
สายพันธุ์โรบัสต้า
3. 
สายพันธุ์เอ็กซ์เซซ่า
4. 
สายพันธุ์ลิเบอริก้า
• 
กาแฟสายพันธุ์ราบิก้า(Arabica)
เป็นกาแฟสายพันธุ์ที่นิยมสูงที่สุดในโลก และก็จะมีเพียงแค่ ใน แค่นั้นที่ได้มาตรฐานแล้วก็เป็นที่ยอมรับจนเป็นที่นิยม ซึ่งกาแฟสายพันธุ์นี้มีคุณภาพสารกาแฟชั้นเยี่ยม รวมทั้งมีกลิ่นหอมยวนใจที่สุด
สำหรับกาแฟสายพันธุ์นี้ ถูกใจอากาศที่เย็นด้วยเหตุว่านั้นก็เลยจะได้ผลผลิตที่ดีในระดับความสูงที่ 800 – 2,000 เมตรเหนือน้ำทะเล นิยมนำมาปลูกกันที่ภาคเหนือของไทยตัวอย่างเช่น จังหวัดเชียงราย จังหวัดลำปาง ตาก โดยสายพันธุ์ที่นิยมนำมาปลูกกันก็คือ คาร์ตำหนิมอร์ ซึ่งจะส่งผลผลิตอยู่ที่ราวๆ 10,000 ตันต่อปี
• 
กาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า(Robusta)
โรบัสต้าเป็นสายพันธุ์ที่ถูกใจความขื้นสูง ซึ่งปลูกได้ง่ายและก็ได้ผลผลิตมากมายโดยจะนิยมนำมาปลูกกันในแถบทวีปแอฟฟริการวมทั้งทวีปเอเชีย จะได้ผลผลิตดีที่ระดับความสูงที่ 500 – 600 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล โดยบ้านพวกเรานั้นนิยมนำมาปลูกกันในภาคใต้ดังเช่นจังหวัด จังหวัดชุมพร สุราษฏร์ธานี นครศรีธรรมราช รวมทั้งจังหวัดอื่นๆในแถบภาคใต้
กาแฟสายพันธุ์นี้ จะมีรสชาติที่ด้อยกว่าราบิก้าและก็มีรสฝาดมากยิ่งกว่า แม้กระนั้นจุดแข็งของสายพันธุ์นี้เป็น body หรือความเข้มข้นที่จะมีมากยิ่งกว่านั่นเอง ซึ่งเวลาดื่มนั้นจะสามารถรับทราบถึงความแตกต่างที่ตรงนี้ได้ นิยมเอามาผลิตเป็นกาแฟสำเร็จรูป รวมทั้งยิ่งไปกว่านี้ยังนิยมเอามาผสมกับสายพันธุ์ราบิก้า เพื่อรสที่แปลกใหม่ ประเทศสามารถผลิตกาแฟได้ปีละโดยประมาณ 70,000 ตันต่อปี
• 
กาแฟสายพันธุ์ เอ็กซ์เซซ่า(Excelsa) รวมทั้งสายพันธุ์ลิเบอริก้า(Liberica)
กาแฟทั้งคู่สายพันธุ์นี้ไม่นิยมนำมาปลูกกันด้วยเหตุว่าเรื่องของรสที่ไม่ถูกปากของพวกชอบดื่มกาแฟพอๆกับอีกสองสายพันธุ์ที่กล่าวมา
พื้นที่รวมทั้งสิ่งแวดล้อมที่แตกต่างก็จะนำมาซึ่งการทำให้รสกาแฟที่ปลูกนั้นมีรสชาติที่แตกต่างกันด้วยโดยพื้นที่ส่วนมากที่ปลูกกาแฟแบ่งเป็นหลักที่หลักๆทวีปร่วมกันดังต่อไปนี้
1. 
อเมริกาใต้ ยกตัวอย่างเช่น บราซิล เวเนซูเอล่า โคลัมเบีย ประเทศเปรู
2. อัฟ
ริกา เป็นต้นว่า เคนคุณย่า เอธิโอเปีย เยเมน แล้วก็ไอเวรี่วัวสต์
3. 
ลาตินอเมริกาแล้วก็แหลมติดอยู่ริเบี้ยน ยกตัวอย่างเช่น จาไมก้า คอตาริก้า กัวเตมาลา
4. 
ทวีปเอเชียและก็เอเซียอาคเนย์ ดังเช่นว่า ไทย ประเทศอินเดีย จีน เมียนมาร์ ลาว เวียดนาม รวมทั้ง อินโดนิเซีย
ครั้งนี้พวกเราก็รู้กันแล้วว่ากาแฟถ้วยโปรดของพวกเรานั้นมีความเป็นมาเช่นไร แม้กระนั้นแต่ในปัจุบันนี้ การดื่มกาแฟได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นทุกวี่วันอย่างต่ำก็จะต้องมีวิชาความรู้ไว้แต่งแต้มบารมีหน่อยเดียวสักครู่จะคุยกับเค้าไม่รู้เรื่อง